Bunte Fischpfanne (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 750 Gramm | Fischfilet(Hellbutt oder Kabeljau) |
| 1 | Zitrone Saft |
| 2 | Zwiebel |
| 1 | Rote und grüne Paprikaschote |
| 1 | Lauch Stange |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 175 Gramm | Langkornreis |
| 1 3/8 | Brühe (Würfel) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Oregano |
Rezeptzubereitung: |
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Fischfilet mit kaltem Wasser abbrausen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, Fisch ca. 20 Minuten ziehen lassen. Zwiebeln schälen. In Ringe schneiden. Paprika waschen, halbieren. Entkernen, in Streifen schneiden. Lauchunterfliessendem Wasser waschen, in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin gelb dünsten. Paprika und Lauch zugeben und 3 Minuten weiterdünsten. Reis untermischen und 3 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Brühe zugiessen, Gemüse-Reis-Mischung mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Reismischung 1 Minuten kochen lassen. Fisch salzen, pfeffern. Zugeben. Fisch noch 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. 4 Portionen à ca. 2295 kj (545 kcal) | |
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