Bergische Waffeln (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 250 Gramm | Weizenmehl |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 50 Gramm | Butter |
| 1 Teelöffel | Zitronenschale |
| 2 | Eigelb |
| 1 Tasse | Milch |
| 1 Prise | Salz |
Rezeptzubereitung: |
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Alles zu einem Teig rühren und 1 Stunde ruhen lassen. 1 Messerspitze Backpulver unterrühren. Eisweiss sehr steif schlagen und vorsichtig unterheben. Heisses Waffeleisen mit Speckschwarte ausreiben und mit ca. 2 Esslöffeln des Teiges füllen und diesen ausbacken. Waffeln auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und die Waffeln mit Sauerkirschen oder roter Grütze, Milchreis mit Zimt und Schlagsahne servieren. | |
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