Beefsteak-Pie (Eine Englische Spezialität) (Rezept)

Diese englische Spezialität bereiten Sie am besten so:

Margarine zerlassen. Zwiebeln und Lauch putzen und in Scheiben schneiden. In der Margarine andünsten. Rinderhack unterrühren und braten, bis es die Farbe verloren hat. Unter Rühren einen Esslöffel Mehl reingeben. Champignons mit der Flüssigkeit dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Worcestersosse abschmecken. Auf lauf form mit Margarine fetten. Fleischteig einfüllen. Aus Mehl, Milch, oel und Salz schnell einen Teig kneten. Zwischen zwei Pergamentpapierblättern ausrollen. Einen Deckel in der Grösse der Form ausschneiden. Auf die Fleischmischung legen. Aus den Teigresten kleine Halbmonde ausschneiden und an den Rand der Form legen. Ei verquirlen. Auf den Teigdeckel streichen. Teig einige Male einritzen oder einstechen, damit der Dampf entweichen kann. Sofort in den vorgeheizten Ofen schieben.

Backzeit: 15 Minuten.

Elektroherd: 175 °C .

Gasherd: Stufe 3 oder 1/3 grosse Flamme.

Kalorien pro Person: 592.

Beilage: Gemischter Salat oder Tomatensalat.