Basler Leckerli (Rezept)

Honig und Zucker unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Etwas abkühlen lassen. Mandelstifte, Orangeat, Zitronat, Mehl, Ei, Gewürze unterrühren.

Pottasche in Rum auflösen, untermengen. Teig zugedeckt eine Stunde kaltstellen.

Backofen auf 150 °C (Gas: Stufe 1) vorheizen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, Teig darauf ca. 1/2 cm dünn ausrollen. In kleine Rechtecke schneiden (ca 3 x 4 cm). Auf gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.

Im Ofen 8 - 10 Minuten backen.

Puderzucker mit heissem Wasser glattrühren. Die noch warmen Lebkuchen mit dem dünnflüssigen Guss bestreichen. Auf einem Kuchengitter trocknen lassen.

>Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! Statt Einzelplaetzchen zu backen, kann man den Teig auch auf einem gut gefetteten Backblech ausrollen und als Ganzes backen. Danach die gesamte Fläche mit Guss überziehen und noch warm in Stücke schneiden. Plätzchen vom Blech nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.