Brotrezept für den Hermann (Rezept)

Anstatt mit Zucker, Eiern und Nüssen fütterst Du ihn mit 3 Tassen Vollkornmehl, 1 Tl Salz, 1/2 Tasse Öl, 1 Tasse Haferflocken, 1 Tasse Sonnenblumenkernen, 1 Tasse Dinkelkörner (über Nacht in Wasser legen), 1 Tasse Dinkelschrot, etwas Wasser und Backpulver. Falls der Teig noch zu flüssig ist, mehr Mehl zufügen und gut durchkneten.

Einen Laib formen, den 15 Minuten gehen lassen und je nach Geschmack mit Körnern oder Flocken bestreuen. Auf ein gut gefettetes Backblech geben und bei 150 C 1 Stunden backen, bis die Kruste knusprig und braun ist. Viel Spass beim Ausprobieren, würde mich freuen, Deine Meinung zu meinem Lieblingsbrot zu erfahren.