Bohnensalat Mit Schafskäse (Rezept)

Bohnen putzen, in mundgerechte Stücke schneiden - in Salzwasser gar kochen (5-6 Minuten) - dann eiskalt abschrecken und abtrocknen. Schalotten in klitzekleine Würfel schneiden - Tomaten mit dem Sparschäler enthäuten, dann entkernen und vierteln.

Schafskäse in Würfel schneiden - vorher einmal abspülen, weil er meist in alter Lake gelegen hat.

Öl und Essig verrühren - Pfeffer mörsen - Bohnenkraut fein hacken -Bohnen auf eine Platte geben, Tomaten und Käse dazu geben - leicht vermengen. Dann die Schalotten darüber streuen, mit Bohnenkraut und Pfeffer würzen und dann erst die Marinade darüber geben.