Brennesselbrot (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 150 Milliliter | Wasser |
| 50 Gramm | Brennesselspitzen |
| 20 Gramm | Hefe |
| 1 Teelöffel | Honig |
| 1 Teelöffel | Meersalz |
| 150 Gramm | Weizen, gemahlen |
| 150 Gramm | Dinkel, gemahlen |
| 1 Teelöffel | Butter |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
Rezeptzubereitung: |
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50 g Brennesselspitzen, in Streifen geschnitten, Wasser, Hefe, Honig und Meersalz vermischen. Weizen und Dinkel in die Flüssigkeit einrühren, 10- 12 Minuten kneten, danach 10 Minuten gehen lassen. Butter schmelzen und in den Teig einarbeiten. Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten, Brennesselspitzen 2-3 Minuten mitdünsten. Alles zusammen unter den Teig kneten. Aus dem Teig einen runden Laib formen und bei 250 °C 20-30 Minuten backen. | |
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