Buttermilchquark mit Kartoffeln (Rezept)

Zutaten für  
 festkochend)
500 GrammQuark mager
1/2 Becher= 250 g Buttermilch
 Eventuell 2 El. Walnussöl
2 TeelöffelKümmel
Zwiebeln (80 g)
 Pfeffer
 Salz
 Eine Prise Zucker
 Dill oder Schnittlauch

Rezeptzubereitung:

Kartoffeln waschen und abbürsten, dann 20 Minuten kochen. Quark mit Butter und eventuell Öl cremig rühren, Kümmel grob im Mörser zerstossen, untermischen. Zwiebeln abziehen und fein reiben, dann untermengen. Quark mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen und nach Belieben feingewiegten Dill oder Schnittlauch unterrühren. Die Kartoffeln abgiessen, pellen und mit dem Quark servieren.

 
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