Rezept Chili con Carne I

Chili con Carne I (Rezept)

Zutaten für
350 Gramm	Bohnen
1	Zwiebel
1000 Milliliter	Wasser
600 Gramm	Rindfleisch
2	Zwiebel
6	Knoblauchzehen
2	Paprikaschoten
2 Esslöffel	Olivenöl
1	Chilischote
	(frische Pfefferschote geht auch)
500 Gramm	Fleischtomaten
1 Esslöffel	Rindfleisch-Basis
	(Knochen über Stunden auskochen)
	Aber gekörnte Brühe geht auch
1/2 Teelöffel	Thymian
1 Esslöffel	Paprika edelsüss
	Salz
Rezeptzubereitung:
Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, dann das Wasser abgiessen. Die Bohnen mit der geschälten, geviertelten Zwiebel in 1 L Wasser ca. 2 Stunden köcheln, dann abgiessen und beiseite stellen. Das Fleisch waschen und in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Das Öl in einen Topf zerlassen, das Fleisch, die Zwiebeln, die Knoblauchzehen und die Paprikaschoten zugeben, 30 Minuten dünsten. Die Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten, vierteln, entkernen und in grobe Stücke teilen. Dabei den Stiehlansatz entfernen. Tomaten und Chilischoten zugeben, ebenso die Bohnen mit dem Kochwasser. Mit Rindfleisch-Basis, Thymian und Paprika würzen, dann zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Mit Bauern- oder Weissbrot servieren. Ursprung : /Classic/Kochen.Ger Ersteller: Jörg Blume@2:2447/103.22

Chili con Carne I (Rezept)