Champignons auf Kräuter-Spätzle (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe gehackt |
| Butter | |
| 6 gross | Creme-Champignons |
| 4 Esslöffel | Brokkoliröschen klein |
| 1 | Tomate |
| Wein, Salz, Pfeffer, Kräuter | |
| 1 | Ei |
| 150 Gramm | Sauce a la Hollandaise |
| 225 Gramm | Spätzle |
Rezeptzubereitung: |
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Man dünstet je eine gehackte Knoblauchzehe und Zwiebel in Butter und gibt d gewürfelten Stiele der Champignons dazu, ebenso vier El kleine Brokkoli-Röschen, eine gewürfelte Tomate und schmeckt mit Wein, Pfeffer, Salz und Kräuter ab. Die erhitzte Mischung mit einem Ei stocken und die Champignons damit füllen. Auf die Pilze gibt man Sauce a la Hollandaise und überbackt sie goldgelb. D Champignons setzt man auf in Butter geschwenkte Kräuter-Spätzle. * Für zwei Personen | |
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