Butter-Honigkuchen (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| Teig | |
| 200 Gramm | Butter |
| 450 Gramm | Bienenhonig |
| 200 Gramm | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| Abgeriebene Schale 1 Zitrone | |
| 5 Esslöffel | Rum |
| 5 | Eier |
| 50 Gramm | Kakao |
| 550 Gramm | Mehl |
| 1 Packung | Backpulver |
| 1 | Gehäufter Tl Honigkuchengewürz |
| 100 Gramm | Feinwuerfeliges Zitronat |
| 100 Gramm | Feinwuerfeliges Orangeat |
| 100 Gramm | Mandeln gehackt |
| Guss | |
| 100 Gramm | Schokoladenglasur |
Rezeptzubereitung: |
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Butter, Honig und Zucker erhitzen, bis der Zucker völlig gelöst ist, und wieder abkühlen lassen. In die noch lauwarme Masse Salz, Zitronenschale und Rum geben, nacheinander auch die Eier unterrühren. Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Honigkuchengewürz mischen, sieben und nach und nach zufügen Zum Schluss Früchte und Mandeln unterheben und den Teig in eine gebutterte Kastenform oder zwei kleine Formen a 24 cm Länge füllen. Bei ca. 190 °C e Minuten backen. Auf einem Drahtgitter völlig erkalten lassen. Die aufgeloes Schokoladenglasur über den ganzen Kuchen ziehen und fest werden lassen. | |
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