Bunte Rühreier Revoltillo (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 2 | Zwiebel |
| 1 | Paprikaschote |
| 2 | Fleischtomaten |
| 50 Gramm | Butter |
| 1 | Pckg. (300 g) Tk-Erbsen |
| 1 Bund | Petersilie |
| 6 | Eier |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
Rezeptzubereitung: |
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Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika waschen, entkernen, in Streifen schneiden. Tomaten schälen (vorher kurz in heisses Wasser tauchen), entkern und würfeln. Butter erhitzen, darin Zwiebeln und Paprika 5 Minuten dünsten. Tomaten und Erbsen (aufgetaut) zufügen. Mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen, weitere 3 Minuten garen. Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In die Pfanne geben und unter vorsichtigem Rühren stocken lassen. 4 Portionen mit je 310 kcal. | |
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