Buchweizenplinsen (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 100 Gramm | Buchweizen gekörnt |
| 200 Milliliter | Wasser kochend |
| 40 Gramm | Buchweizenmehl |
| 3 | Eier |
| 1 Bund | Schnittlauch fein geschnitten |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer frisch gemahlen | |
| Fett für die Pfanne | |
Rezeptzubereitung: |
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Buchweizenkörner mit kochendem Wasser 1/2 Stunde zugedeckt quellen lassen. Buchweizenmehl unter die ausgequollenen Körner mischen. Die Eier schlagen u zum Buchweizen geben. Nach Geschmack würzen. Diese Masse zu flachen, kleine Plinsen formen und in einer gefetteten Pfanne auf beiden Seiten bräunen. Mit Preiselbeeren, herbem Kompott oder Vogelbeermarmelade servieren. | |
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