Böhmische Schinkenfleckerl (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 400 Gramm | Bandnudeln |
| 400 Gramm | Schinken gekocht |
| 125 Milliliter | saure Sahne |
| 4 | Eier |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 1 Messerspitze | Pfeffer |
| 1/4 Teelöffel | Muskatnuss gerieben |
| 50 Gramm | Butter/Margarine in Flöckchen |
Rezeptzubereitung: |
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Die Bandnudeln brechen und bissfest kochen (ca. 8 Minuten). Inzwischen den gekochten Schinken kleinwürfeln. Nudel abgiessen, abschrecken, abtropfen lassen. Mit Schinkenwürfeln mischen und in eine gefettete, feuerfeste Form geben (z.B. Jena). Die Sahne mit den Eiern und den Gewürzen verquirlen und über den Auflauf giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 230 °C etwa 40 Minuten backen. Nach 30 Minuten mit den Butterflöckchen besetzen und mit Alufolie abdecken. Dazu Salat servieren. | |
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