Birnen-Pfannkuchen (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| Teig | |
| 250 Milliliter | Milch |
| 4 | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| 100 Gramm | Mehl |
| 50 Gramm | Puderzucker |
| Belag | |
| 2 | Birnen saftig |
| Zitronensaft | |
| 50 Gramm | Butterschmalz |
| 4 Esslöffel | Williamsgeist |
| 4 Teelöffel | Puderzucker |
Rezeptzubereitung: |
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Milch, Eier und Salz verquirlen. Mehl und Puderzucker darübersieben und unterrühren. Birnen schälen, halbieren, entkernen, längs in Scheiben schneiden und in Zitronensaft legen. Etwas Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und nacheinander 1/4 der Teigmenge und die Birnen hineingeben. Sobald der Pfannkuchen auf der Unterseite goldbraun ist, wenden und fertigbraten. Insgesamt 4 Pfannkuchen braten. Fertige Pfannkuchen im vorgeheizten Backofen bei 50 °C(Gas Stufe 1) warm halten. Zum Servieren mit Williamsgeist beträufeln und mit Puderzucker bestreuen. Sofort essen, denn frisch schmecken sie am besten. 4 Portionen mit je etwa 2195 kJ | |
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