Bandnudeln mit Steinpilzsahne (Rezept)

einweichen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln sehr fein würfeln, Knoblauch pürieren. Reichlich Wasser für die Nudeln in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Steinpilze abgiessen und das Wasser auffangen. Pilze kleinschneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Pilze zufügen und mit andünsten. Nach und nach das Pilzwasser angiessen und dabei einkochen lassen. Sahne zufügen und die Sauce so lange einkochen, bis sie sämig ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Petersilie waschen und grob hacken. Zur Sauce geben. Salz, Öl und Nudeln ins sprudelnd kochende Wasser geben und 10-12 Minuten kochen. Abgiessen. Mit der Sauce servieren. Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten Garzeit: ca. 20 Minuten

Kohlenhydrate 76 g.