Apfel-Crêpes (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 1 | Grundrezept Crêpesteig |
| 3 | Äpfel |
| 50 Gramm | Butter |
| Saft von 1/4 Zitrone | |
| 1 Esslöffel | Sultaninen |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 1 Teelöffel | Zimt |
| 1 Esslöffel | Calvados oder Weinbrand |
Rezeptzubereitung: |
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Aus dem Crêpesteig im heissen Schmalz portionsweise hauchdünne Crêpes zubereiten und im vorgeheizten Backofen bei 50 °C(Gas Stufe 1) warm halte Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Butter aufschäumen lassen, Äpfel zugeben und hellbraun braten. Sultaninen heiss abspülen, trockentupfen und zusammen mit Zucker, Zimt und Calvados zu den Äpfeln geben. Crêpes damit füllen und sofort servieren. * 4 Portionen mit je etwa 1890 kJ ** Aus der Carina 4 / 88 | |
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