Cannelloni mit Spinat-Nuss-Füllung (Rezept)

Für die Sosse Steinpilze in der warmen Brühe ca. 15 Minuten einweichen. Für die Füllung Spinat nach Packungsanweisung auftauen. Auf ein Sieb geben, etwas ausdrücken und gut abtropfen lassen. Spinat, Frischkäse, Nüsse, Parmesankäse, Paniermehl, Gewürze und Zitronensaft verrühren, würzen. Für die Sosse Steinpilze mit Einweichflüssigkeit, Sahne und Milch verrühren. Fett und Mehl in eine mikrowellengeeignete Form (ca. 26 cm) geben. Ohne Abdeckung bei 600 Watt 4 Minuten erhitzen. Zwischendurch mehrmals durchrühren. Steinpilz-Sahne mit dem Schneebesen unter das Mehl-Fett-Gemisch rühren. Ohne Abdeckung bei 600 Watt 4 Minuten erhitzen. Mehrmals kräftig durchrühren.

Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in gleichmässige Ringe schneiden. Champignons waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Gemüse in eine mikrowellengeeignete, feuerfeste, rechteckige Form (ca. 20 x 30 cm) geben. Abgedeckt bei 600 Watt 4 Minuten garen.

Spinat-Nuss-Füllung in einen Spritzbeutel mit grosser Lochtülle geben und in die Cannelloni spritzen. Die gefüllten Nudelröhren auf das Gemüse legen.

SoBe auf den Cannelloni verteilen. Abgedeckt bei 600 Watt 15 Minuten garen. Parmesankäse darüberstreuen. Ohne Abdeckung bei 360 Watt und zugeschaltetem Grill ca.

5 Minuten fertiggaren und überbacken. Nach Wunsch mit Petersilie garnieren.

Kalorien pro Person ca. 720