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Bohnensuppe (Rezept)

Zutaten für 4 Portionen
1000 Gramm	Bohnen
1250 Milliliter	Wasser
3 Teelöffel	Brühe gekörnte
2	Knoblauchzehen
1 Zweig	Bohnenkraut frisch
	(ersatzweise: 1 Tl getrock
	Netes, zerriebenes Bohnenkr.
2 Blätter	Salbei
4	Tomaten
	Salz
	Pfeffer
1 Esslöffel	Essig
	Karl Müller Verlag, Isbn 3
Rezeptzubereitung:
Die Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen. Das Wasser mit der gekörnten Brühe verrühren. Die Bohnen in einen Topf geben, die Brühe aufgiessen und aufkochen lassen. Die Knoblauchzehen schälen, zerdrücken und hinzufügen. Den Salbei hacken und mit dem Bohnenkraut ebenfalls in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten garen. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. Kurz vor dem Ende der Garzeit die Tomatenwürfel zur Suppe geben und diese zuletzt mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Bohnensuppe (Rezept)