Blumenkohl mit Eiersosse (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 1 | Blumenkohl |
| 100 Gramm | Butter |
| 35 Gramm | Mehl |
| 500 Milliliter | Wasser |
| 3 | Eier hartgekocht |
| (in kleine Würfel), | |
| 80 Gramm | Schinken gekocht |
| (in Streifen), | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Fondor-Würze, | |
| 1 Esslöffel | Petersilie gehackt |
| 1 Esslöffel | Schnittlauch |
Rezeptzubereitung: |
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Vorbereiteten Blumenkohl in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. In der Zwischen- zeit Sosse zubereiten: Butter zerlassen, Mehl unter Rühren darin anduens- ten, bis es hellgelb ist. Unter Rühren Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und bei milder Hitze weiterköcheln lassen, damit das Mehl aus- quillt. Mit allen Gewürzen abschmecken, gehackte Kier und Schinkenstreifen in die Sosse geben. Blumenkohl abgiessen und in einer vorgewärmten Schüssel anrichten. Fertige Sosse darübergiessen und mit Schnittlauch und Petersilie bestreu- en. ->Quelle : Menü Kochbaende 1 - 10 | |
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