Brotauflauf, herzhaft (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 1 gross | Zwiebel |
| 40 Gramm | Fett; davon |
| 25 Gramm | (1) |
| 500 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 350 Gramm | Weissbrot altbacken |
| Salz | |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Esslöffel | Pfeffer |
| 1 Prise | Zitronenschale |
| 5 | Eier |
| 3 Esslöffel | Sahne |
| 125 Milliliter | Milch |
| 3 Esslöffel | Emmentaler gerieben |
| 1 Esslöffel | Semmelbrösel |
Rezeptzubereitung: |
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Zwiebel hacken, in Fett (1) glasig dünsten. Hack zufügen. Brot möglichst dünn schneiden und im Ofen trockenrösten. Petersilie hacken. Hackfleisch-Zwiebel-Mischung kräftig mit Salz, zerdrücktem grünem Pfeffer und Zitronenschale würzen. Feuerfeste Form mit wenig Fett auspinseln. Brot und Hackfleischmischung sowie gehackte Petersilie vermengen und einfüllen. Eier, Sahne, Milch und Käse verrühren, drübergiessen. Mit Bröseln und Butterflöckchen bedecken. Bei 200 °C (Gas: Stufe 3-4) 25 Minuten gratinieren. | |
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