Barzcz zimny czyli zupa (Polnische Rote Beete Suppe) (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 500 Milliliter | Saft von eingelegten Roten Beeten |
| 125 Milliliter | Salatgurkensaft |
| 20 Gramm | Griess |
| 1 | Eigelb |
| 125 Milliliter | saure Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Eier hartgekocht |
Rezeptzubereitung: |
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Rüben- und Salatgurkensaft aufkochen. Griess reinrühren. 10 Minuten leicht kochen lassen. Vom Feuer nehmen. Etwas Suppe mit dem Eigelb und der sauren Sahne verrühren. Wieder in die Suppe geben. Verrühren. Salzen, pfeffern. Abkühlen. Im Kühlschrank aufbewahren. In Suppentassen giessen. Mit Eischeiben garniert servieren. Menü 1/141 | |
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