Apfel Eierkuchen (Rezept)

Mehl mit Milch, Salz und den Eiern zu einem Teig rühren. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, blättrig schneiden. In den Teig geben und unterheben. Öl in der Pfanne erhitzen und mit der Schöpfkelle so viel Teig in die Pfanne geben, dass sich eine halbcentimeterdicke Schicht bildet. Auf der einen Seite goldbraun braten. Wenden. Andere Seite braten. Heiss mit Zucker und Zimt bestreut servieren.

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