Bauernknödel (Rezept) |
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| Zutaten für 12 Stück | |
| 1 Packung | Kartoffelknödel halb &halb |
| 1 | Zwiebel |
| 40 Gramm | Speck fett |
| 100 Gramm | Fleisch, mager, geräuchert |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie |
Rezeptzubereitung: |
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Kartoffelteig nach Vorschrift zubereiten. Zwiebel schälen und fein hacken. Speck und Fleisch würfeln. In der Pfanne anrösten. Wenig salzen und pfeffern. Petersilie waschen und fein hacken. Auch leicht rösten. Mischung in die Kartoffelmasse geben und durchkneten. Knödel formen. 20 Minuten in Salzwasser sieden lassen. Nicht kochen, sonst zerfallen sie. Vorm Servieren abtropfen lassen. Ergibt 12 mittelgrosse Knödel Menü 1/150 | |
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