Backerbsen in klarer Brühe (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 70 Gramm | Mehl |
| 1 | Ei |
| Salz | |
| 6 Esslöffel | Wasser |
| Kokosfett oder Öl zum Fritiren | |
| 750 Milliliter | Fleischbrühe |
| 1/2 Bund | Petersilie |
Rezeptzubereitung: |
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Mehl, Ei, Salz und Wasser gut miteinander verrühren. Kokosfett oder Öl im Fritiertopf erhitzen. Teig durch ein groblöcheriges Sieb ins heisse Fett tropfen lassen. Es bilden sich kleine, erbsenfoermige Teigbällchen. Mit dem Schaumlöffel aus dem Fett nehmen und gut abtropfen lassen. Inzwischen die Fleischbrühe erhitzen. In Tassen verteilen und kurz vorm Servieren die Teigerbsen draufgeben. Vorbereitung 5 Minuten Menü 1/107 | |
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