Aprikosen in Essigsirup (Rezept) |
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| Zutaten für 1 Portionen | |
| 200 Gramm | Zucker |
| 500 Milliliter | Essig |
| 1/2 Teelöffel | Vanillemark |
| 20 Milliliter | Arrak |
Rezeptzubereitung: |
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Die Aprikosen müssen reif, dürfen aber nicht zu weich sein. Waschen, schälen, entsteinen. Einmachgläser sauber waschen. Aprikosen schichtweise mit dem Zucker einfüllen. Die Gläser dürfen nur dreiviertel voll sein. Essig mit Vanillemark aufkochen. Abkühlen lassen. Arrak dazugiessen. Diese Flüssigkeit über die Aprikosen verteilen. Gläser nach Vorschrift schliessen. 25 Minuten sterilisieren. Elektroherd: 80 °C Gasherd: kleinste Stufe bei halb offener Tür Menü 1/66 | |
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