Brombeer Creme Malmoe (Rezept)

Zutaten für 4 Portionen
500 GrammBrombeeren
125 GrammSahnequark
1 PackungJoghurt
4 EsslöffelBienenhonig
Eigelb
20 MilliliterAquavit
Zitronen Saft
Eiweiss
125 MilliliterSahne
16 Suppenmakrönchen
16 Walnusskerne

Rezeptzubereitung:

In Schweden wurde dieses reichhaltige und schmackhafte Dessert erfunden.

Brombeeren durch ein Sieb passieren. (Einige zum Garnieren zurück lassen) Mit Quark, Joghurt, Honig, Eigelb, Aquavit und Zitronensaft sahnig rühren. Eiweiss steif schlagen. Sahne auch. Unter die Creme rühren. In vier kleine Glasschüsseln füllen. In den Kühlschrank stellen. Kurz vorm servieren mit Suppenmakronen und Walnusskerne garnieren.

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