Birnen Chantilly (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 4 | Birnen |
| 250 Milliliter | Weisswein |
| 1/4 Teelöffel | Vanillezucker |
| 3 Esslöffel | Birnengeist |
| 250 Milliliter | Schlagsahne |
| 50 Gramm | Haselnüsse, blättrig |
Rezeptzubereitung: |
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Birnen waschen, schälen, halbieren. Kerngehäuse rausschneiden. In Weisswein und Vanillinzucker bei kleiner Hitze knapp 10 Minuten dünsten. In eine Glasschüssel geben. 2 Esslöffel Birnengeist draufgeben. Sahne schlagen. Mit Vanillinzucker und dem Birnengeist abschmecken. Auf die Birnen verteilen. Mit Haselnüssen garnieren. Menü 1/202 | |
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