Apfelkuchen mit Eier-Möhrenguss (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 200 Gramm | Mehl |
| 125 Gramm | Butter oder Margarine |
| 50 Gramm | Haselnüsse gemahlen |
| 125 Gramm | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| Paniermehl | |
| 200 Gramm | Möhren |
| 800 Gramm | Äpfel |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 3 | Eier |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 50 Gramm | Zucker |
| 2 Esslöffel | Haselnüsse gemahlen |
| 2 Esslöffel | Haselnüsse gehobelt |
Rezeptzubereitung: |
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Fett, Zucker, Mehl, Nüsse mit 3 El. Kaltem Wasser schnell verkneten. Dann kalt stellen. Äpfel schälen, halbieren, entkernen und aussen mehrmals einschneiden. Eier mit Vanillezucker und Zucker und gemahlenen Haselnüssen verrühren. Den Teig ausrollen und in eine Pie-Form legen. Ränder gut auslegen. Den Boden mehrmals einstechen und mit Paniermehl bestreuen. Die Apfelhälften darauflegen. Möhrenraspel unter den Eierguss heben und auf die Äpfel verteilen. Mit den gehobelten Nüssen bestreuen. Dann im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen lassen. | |
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