Apfel-Streuselkuchen (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 700 Gramm | Äpfel |
| 100 Milliliter | Zitronen Saft |
| 375 Gramm | Mehl |
| 175 Gramm | Zucker |
| 250 Gramm | Butter oder Margarine |
| 2 Esslöffel | Mehl |
| 2 | Eier |
| 1 | Pkt. Vanillinzucker |
| 250 Gramm | Quark mager |
| 50 Gramm | Zucker |
| 25 Gramm | Griess |
| Puderzucker | |
Rezeptzubereitung: |
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Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Äpfel mit Zitronensaft ca. 3 Minuten dünsten. Streuselteig: Mehl und Zucker mischen. Fett schmelzen und darüber giessen. Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streusein verarbeiten. 2 El Mehl über die Streusel streuen, alles in der Schüssel durchschütteln. Eier trennen. Eiweiss und Vanillinzucker steif schlagen. Eigelb, Quark, Zucker und Griess verrühren. Eischnee unterheben. Boden einer Springform (o 24 cm) fetten. Die Hälfte der Streusel einfallen und fest andrücken. Zuerst Äpfel dann Quark darauf verteilen. Restliche Streusel darüber streuen. Backen. Schaltung: 170 - 190 °C , 1. Schiebeleiste v. U. 160 - 180 °C , Umluftbackofen 50 - 55 Minuten Mit Puderzucker bestäuben. | |
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