BabyRez Zwei Frühlingsgemüse-Breie m. Kartoffeln (Rezept)

Für Babys und Kleinkinder: Gemüsebrei für den Vorrat (aus Eltern 05/96, erfasst von Cornelia Keutgen).

Diese Breie können Sie portionsweise einfrieren. Vor dem Servieren einfach auftauen und aufkochen!

Für den Karotten-Fenchel-Brei Karotten und Kartoffeln waschen, putzen, schälen und grob zerkleinern. Fenchel waschen, das zarte Grün zur Seite legen. Die Knollen halbieren, den harten Kern keilförmig herausschneiden, Knollen in Streifen schneiden. Die Hälfte des Fettes zerlassen, Gemüse und Kartoffeln darin andünsten. 1/8 l Wasser angiessen, Gemüse in etwa 20 Minuten gar kochen. Gemüse mit Sahne im Mixer fein pürieren, dabei das restliche Fett, Fenchelgrün und eventuell noch etwas Wasser zugeben.

(Pro Portion etwa 210 kcal)

Für den Kohlrabi-Spinat-Brei das Gemüse waschen, Kohlrabi und Kartoffeln schälen und zerkleinern. Spinat waschen und putzen. Die Hälfte Fett zerlassen, Kohlrabi und Kartoffeln darin andünsten, 1/8 l Wasser zugeben und etwa 15 Minuten garen. Anschliessend Spinat zugeben und weitere 5 bis 10 Minuten garen. Dann fein pürieren, dabei das restliche Fett und die Eigelbe zugeben, einmal aufkochen lassen.

(Pro Portion etwa 225 kcal)