Chop Süy (Rezept) |
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| Zutaten für 4 | |
| Für die Marinade | |
| 3 Esslöffel | Sojasauce |
| 2 Esslöffel | Reiswein oder Sherry |
| 1 Teelöffel | Zucker |
| Pfeffer und | |
| Salz wenig | |
| 1 Teelöffel | Glutamat |
| Für das Chop Süy: | |
| 250 Gramm | Essstäbchen-Reis |
| 400 Gramm | Schweinefilet |
| 10 Gramm | Chinesische Pilze getrocknet oder Shii take Pilze |
| 250 Gramm | Sojabohnensprossen |
| 3 Blätter | Weisskohl |
| 1 Tasse | Bambussprossen |
| 2 | Zwiebeln geschält |
| 2 | Möhren geputzt |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 1 | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 1 Teelöffel | Ingwerpulver |
| 125 Milliliter | Brühe Instant |
| 1 Teelöffel | Speisestärke |
Rezeptzubereitung: |
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zubereiten. Fleisch in Streifen schneiden und etwa 30 Minuten in der Marinade ziehen lassen. Pilze etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen. Sojabohnensprossen waschen und abtropfen lassen. Weisskohl, Bambus, Zwiebeln und Möhren in Streifen schneiden. 1/2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer dazugeben. Nun das abgetropfte Fleisch mit der Marinade und den abgetropften Pilzen darin dünsten und herausnehmen. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, das Gemüse dazugeben, kurz andünsten. Fleisch, Pilze und Brühe zugeben, alles kurz aufkochen. Mit angerührter Speisestärke binden und abschmecken. Den Reis dazu reichen. (pro Person oder Stück: 1333 Joule ) Man@Bluebird.Zer | |
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