Champignon-Leber-Terrine (Rezept) |
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| Zutaten für 6 | |
| 250 Gramm | Champignons |
| 100 Gramm | Zwiebel |
| 500 Gramm | Leberwurst frisch |
| 200 Gramm | Sahne frisch |
| 3 Esslöffel | Weisswein etwas Cognac |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Thymian | |
| 3 Blätter | Gelatine |
Rezeptzubereitung: |
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ablöschen und mit Salz, Pfeffer, 3 Tl Thymian würzen. Leberwurst und Sahne pürieren. Pilz-Zwiebel-Masse gleichmässig in die Leberwurst einrühren. Gelatine einweichen und erwärmen bis sie aufgelöst ist, dann in die Masse einrühren. Alles in eine Terrine füllen und mind. 3 Stunden kaltstellen. Cornelius Caesar@Bb | |
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