Brotbällchen Polpette di pane (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| Für 2 Dutzend | |
| 5 | Eier |
| 4 Esslöffel | Petersilie gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe gehackt |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 1/2 Teelöffel | Pfeffer |
| 60 Gramm | Ger. Parmesan- oder Romanokäse |
| 450 Gramm | Semmelbrösel |
| Öl zum Fritieren | |
| Zum Servieren | |
| Tomatensauce (siehe Rezept) | |
| 6 | Artischockenherzen, fein geschnitten |
| 2 | Knoblauchzehe feingehackt |
| 4 Esslöffel | Petersilie feingehackt |
Rezeptzubereitung: |
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1. Alle Zutaten ausser dem Öl in einer Schüssel vermischen, bis eine feste Masse entsteht. Daraus walnussgrosse Bällchen formen. In heissem Öl backen, bis sie goldbraun sind. Abtropfen lassen. 2. Mit Tomatensauce, Artischocken, Knoblauch und Petersilie servieren. * Aus dem Stern 47 / 92 | |
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