Bohnenpüree mit Oliven (Rezept) |
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| Zutaten für 8 | |
| 250 Gramm | Weisse getr. Bohnen |
| 375 Milliliter | Brühe Instant |
| 1 Becher | Schlagsahne 250g |
| Salz | |
| Pfeffer frisch gemahlen | |
| Muskatnuss | |
| 1/2 | Zitrone |
| 2 Teelöffel | Olivenöl |
| 200 Gramm | Gr. und schw. Oliven |
Rezeptzubereitung: |
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Abgetropfte Bohnen in der Brühe auf kleiner Hitze etwa eine Stunde kochen. Mit der Brühe im Mixer oder mit dem Schneidestab des Handrührgerätes pürieren. Mit Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Mindestens zwei Stunden stehenlassen; das Püreee quillt in dieser Zeit nach. Mit Olivenöl beträufeln und mit Oliven belegt servieren. Dazu: Weissbrot (Pro Portion ca. 300 Kalorien / 1255 Joule) | |
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