Blätterteigtaschen a la Säckel (Rezept)

Zuerst die Tk-Blätterteigplatten zum Auftauen hinlegen. Dann alle Gemüse und die Fleischwurst in Würfel schneiden, Porree und Chicorée in dünne Ringe, damit alles nachher schnell gart. Diese Zutaten zusammen in einer Schüssel mit dem Käse mischen, nur soviel Sahne zugeben, dass nach dem Umrühren nichts "schwimmt". Jetzt viel kleingeschnittene (oder Tk-) Petersilie zugeben und mit den Gewürzen abschmecken (Paprika edelsüss nicht zu sparsam!).

Spätestens jetzt den Ofen vorheizen (siehe Angabe auf der Verpackung des Blätterteiges, meist 200-225 C)!

Nun geht es dem Obst an den Kragen: auch alles schön klein schneiden und in einer Schüssel mit Honig "würzen".

Das Ausrollen des Blätterteiges beginnt: Die Arbeitsplatte und das Nudelholz (die Weinflasche oder welches Werkzeug auch immer) mit Mehl bestäuben, jede Platte so gross quadratisch ausrollen, dass ein Viertel der Gemüsemischung bzw. Die Hälfte des Obstes darin eingepackt werden kann. Dann dies tun (Mischung in die Mitte, alle vier Ecken so zur Mitte klappen und aufeinander festdrücken, dass das Päckchen zu ist und vielleicht auch bleibt).

Alles auf das mit kaltem Wasser abgespülte Blech legen und ab in den Ofen. Wenn der Teig etwas angebräunt ist (nach ca. 30 Minuten), ist das Essen fertig.