Avocados mit Zwiebel-Vinaigrette (Rezept) |
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| Zutaten für 4 | |
| Für 4 Portionen | |
| 2 | Rote Zwiebeln (120 g) |
| 3 Esslöffel | Weissweinessig |
| Salz | |
| Pfeffer frisch gemahlen | |
| 1 Teelöffel | Worcestershiresauce |
| 5 Esslöffel | Öl |
| 2 | Avocado á 350g |
| 150 Gramm | Katenschinken (in Scheiben) |
| 1 | Baguette |
Rezeptzubereitung: |
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1. Zwiebeln pellen, sehr fein würfeln und mit Essig, Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und Öl zu einer Salatsauce verrühren. 2. Avocados schälen, längs halbieren und den Stein herauslösen. Avocados quer in Scheiben schneiden und auf eine Platte legen, die Vinaigrette sofort gleichmässig über die Scheiben verteilen. Mit schwarzem Pfeffer überstreuen und 5 - 10 Minuten durchziehen lassen. 3. Avocados mit Schinken und Baguettscheiben servieren. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Avocados mit Zwiebel-Vinaigrette Hauptspeise: Spargeleintopf mit Fleischklösschen Nachspeise: Erdbeer-Baisers | |
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