Apfeltorte mit Rahmguss (Rezept)

Butter mit Zucker schaumig rühren, Vanillinzucker, Salz und Eier unter Rühren dazugeben. Rum und Sahne-Dickmilch zufügen und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Den Teig in eine gut gefettete Springform geben und glattstreichen. Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien und in Spalten teilen. Ringfoermig auf den Teig verteilen, dabei etwas eindrücken, eventuell mit Zitronensaft beträufeln. Gewaschene Rosinen darüberstreuen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °Cetwa 20 Minuten backen. Eier mit dem Schneebesen verquirlen und Sahne-Dickmilch sowie Vanillinzucker unterrühren. Esslöffelweise auf den vorgebackenen Kuchen geben und den Kuchen noch 25-30 Min. Bei 200 °Cfertigbacken. Gegen Ende der Backzeit (Hölzchenprobe) eventuell mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu braun wird. In der Form erkalten lassen.