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| 1 Esslöffel | garlic minced |
| 3 Esslöffel | olive oil |
| 2 klein | onion |
| 1 | Stalk celery |
| 1 mittel | Zucchini |
| 1 | carrot peeled |
| 1 Tasse | Mushroom |
| 3 | tomato diced |
| 3 Esslöffel | tomato paste |
| 7 Tasse | Chicken stock, or vegetable |
| 1 Teelöffel | black pepper freshly ground |
| 1 Tasse | macaroni cooked |
| 1 Tasse | chickpeas drained |
| 1 Tasse | Italian green beans, snipped |
| 1/2 Tasse | cabbage shredded |
| 2 Esslöffel | Chopped basil, fresh |
| | parmesan |
| | Croutons |
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In a 5 quart pot, saut Ae the garlic in the olive oil for 10 minutes.
Add the onions, celery, zucchini, carrot, and mushrooms simmer covered for 30 minutes.
Add the macaroni, chickpeas, Italian green beans, cabbage, and basil simmer covered for another 30 minutes.
To serve sprinkle bowl with Parmesan cheese and ladle soup over. Top with toasted croutons.
Bill
Per serving: 134 Calories; 4g Fat (29% calories from fat); 7g Protein; 18g Carbohydrate; 0mg Cholesterol; 448mg Sodium
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
