Zutaten für den Teig miteinander verkneten und auf die Länge der Stollenform ausrollen.

Haselnüsse mischen und in einer Pfanne unter Rühren rösten. Abkühlen lassen und mit Zucker, Zimt, Rum, Eiern und Wasser zu einer streichfähigen Masse vermengen. Stollenform mit Butter auspinseln. Köllns Echte Kernige in 10 g Butter rösten, Zucker sowie Nüsse hinzufügen und weiteroesten, dann etwas abkühlen lassen und die Stollenform damit ausstreuen.

Teigrolle etwa 30 cm breit ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Dabei einen Rand von ca. 3 cm freilassen. Aufrollen und die Enden zusammendrücken. Teigrolle mit Eiweiss bestreichen und - mit der Nahtstelle nach oben - in die Stollenform geben.

Backblech mit Backpapier auslegen und die Stollenform mit der offenen Seite nach unten gerichtet daraufsetzen. Auf 2.

Einschubleiste im vorgeheizten Ofen backen. 50 g Butter schmelzen. Stollen aus der Form lösen und damit bestreichen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Ober-/Unterhitze: 225 °C- Umluft: 200 °C- Backzeit: ca. 50 Minuten