1. Butter schaumig rühren. Puderzucker unterrühren. Hälfte der Orangenschale, Orangensaft und so viel Mehl wie möglich unterrühren. Restliches Mehl unterkneten.

2. Aus dem Teig nach und nach kleine Bällchen (ca. 2 cm ø) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Bei 160- 170 °C auf mittlerer Schiene 15-18 Minuten backen. 3-5 Minuten abkühlen lassen.

3. Zucker und restliche Orangenschale im elektrischen Zerkleinerer durchmischen. Orangen-Schneebälle noch warm darin wälzen. Auskühlen lassen.