Die Hälfte der Schokolade im Wasserbad auflösen, Butter und Eigelb sehr schaumig rühren. Orangenlikör und geschmolzene Schokolade unterrühren.

Masse in die Hohlkapseln füllen, restliche Schokolade auflösen und die Hohlkapseln damit verschliessen, mit Kunquats oder Orangen garnieren.