Butter mit den gehackten Kräutern und der gekörnten Brühe gut kneten. Zur Rolle formen. In den Kühlschrank kaltstellen.
Artischockenböden abtropfen lassen. In Mehl, dann in verquirltem Ei und in Semmelbrösel wenden. Butter in der Pfanne erhitzen. Böden auf beiden Seiten (etwa 6 Minuten) goldbraun braten. Colbert Butter in 8 Scheiben schneiden. Artischockenböden damit belegen.
