anbraten und eine halbe gewürfelte Papaya hinzugeben. Die andere Papayahälfte in Scheiben schneiden und auf dem Teller mit einer Marinade aus Honig und Zitronensaft in Fächerform anrichten.

Einige Grapefruitstücken darauf drapieren. Der Rest der Grapefruitfilets zu den Meeresfrüchten geben.

Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitronensaft, etwas Kokosmilch und frischem, feingehackten Basilikum und Dill würzen.

Für die Taler zwei Eier schlagen, mit den Haferflocken und den in Würfel geschnittenen Paprika vermengen und würzen.

Alles miteinander verrühren, in der Pfanne mit Olivenöl anbraten, in Ecken schneiden und auf dem Teller servieren.

Chardonnay aus dem Casablanca Valley in Chile.