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18.Diabetiker-Diät fürs Wochenende 1/3 (Diabetes)
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1.Tag
	1.Frühstück ErdbeerMuesli
3 Esslöffel	(30g) Haferflocken (18g Kh)
100 Gramm	Erdbeeren (6g Kh)
150 Gramm	Joghurt, fettarm 1, 5% (6g Kh
	Kaffee o. Tee, Süssstoff
	2.Frühstück Radieschenbrot
45 Gramm	Vollkornbrot 18g KH
1 Esslöffel	Frischkäse mit Kräutern, 20% F.i.Tr.
	Einige Radieschen*
	Mittagessen Spargel m.Lachssosse
250 Gramm	Kartoffeln (37g Kh)
500 Gramm	Grüner Spargel*
	Salz
25 Gramm	Zwiebeln*; feingehackt
1 Teelöffel	Diätmargarine
40 Milliliter	Weisswein trocken
40 Milliliter	Gemüsebrühe
20 Gramm	Frischkaease m. Kräutern 20% F.i.Tr.
50 Gramm	Lachsfilet Stücke
	Pfeffer
1 Esslöffel	Petersilie gehackt
	Nachmittags Erdbeeren
200 Gramm	Erdbeeren
	Abendessen Nudeln m. Spargelragout
60 Gramm	Vollkornnudeln (38g Kh)
25 Gramm	Zwiebeln*; feingehackt
1 Teelöffel	Olivenöl
150 Gramm	Fleischtomaten*
	Pfeffer
	Salz
	Restlicher Spargel v. Mittag in Stücken*
1 Esslöffel	Petersilie gehackt
100 Gramm	Blattsalat geputzt ()*
1 Teelöffel	Öl
	Salz
	Essig
1 Esslöffel	Kräuter gehackt
	Spaetmahlzeit Tomatenbrot
30 Gramm	Vollkornbrot (12g KH)
1 Messerspitze	Frischkäse mit Kräutern, 20% F.i.Tr.
50 Gramm	Tomate ()*
die Zubereitung:
1.Frühstück: ca. 30g Kh (200kcal) 2.Frühstück: ca. 18g Kh (110kcal) Mittagessen: ca. 37g Kh (460kcal) Kartoffeln garen. Spargel waschen, schälen und putzen. In reichlich Wasser mit 1 Prise Salz 10 Minuten garen. Ein Drittel fürs Abendessen beiseitestellen. Zwiebeln in Fett andünsten. Wein und Brühe angiessen, mit Frischkäse verrühren. Lachs in der Sosse garziehenlassen. Abschmecken. Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (65kcal) Abendessen: ca. 38g Kh (340kcal) Nudeln bissfest kochen. Tomaten überbrühen, häuten und würfeln. Zwiebeln in Öl anbraten. Tomaten unterrühren. Würzen und 10 Minuten zugedeckt schmorenlassen. Spargel unterheben. Abschmecken. Spaetmahlzeit: ca. 12g Kh (70kcal) Insgesamt: ca. 1245Kilokalorien, 59g Eiweiss, 33g Fett, 39mg Cholesterin, : 170g Gesamt-Kh, 147g anzurechnende Kh (gut 12BE) *nicht anrechnungspflichtige Kh Fortsetzung 2

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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