Butter mit Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer glattrühren. Brunenkresse und ganz wenig Liebstöckel beigeben, gut vermengen.

2 cm dicke Rollen formen (im Pergamentpapier), im Kühlschrank fest werden lassen.

Zu: Spargeln, Kartoffeln, als Brotaufstrich.