Die nicht zu reifen Avocados halbiren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch bis auf 1 cm dicken Rand auslöffeln. Fruchtfleisch im Universalmixer mit dem Zitronensaft pürieren. Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen, Püreee untermischen und in einer Metallschüssel im Tiefgefriergeraet frosten. Wenn die Masse halb durchfrostet ist, in die Avocadohälften füllen und weiterfrosten, bis die Masse hart ist.