Frische Sardinen, Köpfe entfernt, gesäubert und entgrätet
500 Gramm
Brocciu-Käse oder Quark
1
Ei verquirlt
Salz
Pfeffer
60 Gramm
Semmelbrösel
3
Olivenöl Esslöffel
die Zubereitung:
Für die Füllung Brocciu mit Ei, Salz und Pfeffer mischen. Je 1 El Füllung in jede Sardine geben und die Sardinen dann in einer flachen feuerfesten Form anrichten. Mit Semmelbröseln be- streuen, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 190' C (Gasherd Stufe 8) etwa 20 Minuten überbacken, bis sie eine goldbraune Kruste haben.