*4-6 Personen Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Möhre schälen, waschen und mit einem Sparschäler in lange, dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Hack, Ei, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Salz und Pfeffer verkneten.

Hackmasse zwischen zwei Lagen Folie rechteckig (ca. 20 x 35 cm) ausrollen. Obere Folie abziehen. Mit Käse- und Möhrenscheiben belegen.

Durch Anheben der Folie von der Längsseite her aufrollen. Aufs Backblech legen. Im heissen Backofen (E-Herd: 200° C/Umluft: 175° C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten braten.

Wirsing putzen, waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Kohl in feine Streifen schneiden. Fett erhitzen. Wirsing darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1/4 l Wasser ablöschen und zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren.

Schmand unter den Kohl rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackrolle aufschneiden und mit dem Wirsing anrichten. Mit Kräutern garnieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln.

Portion ca. 400 kcal, E 36 g, F 23 g, Kh 9 g : Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! - Tip! : Der weiche Hackteig lässt sich am besten zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ausrollen. So bleibt er weder an der Arbeitsfläche bzw. Brett noch an der Teigrolle kleben. Dann die obere Teigfolie abziehen. Hackteig durch Anheben der Folie aufrollen, samt Folie aufs Blech heben, diese dann abziehen