| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 14 klein | Spitze Artischocken (etwa 900 g) |
| 400 | Tomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 4 Esslöffel | Olivenöl |
| 200 Milliliter | Hühner- oder Gemüsebrühe (Instant) |
| 1 Esslöffel | Butter |
| | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| | weisser Pfeffer frisch gemahlen |
| 1 Esslöffel | Zitronen Saft |
|
(passt zu Spaghetti, Penne) Alle harten Blätter der Artischocken bis zu den inneren weichen abziehen. Davon nur die harten Blattspitzen abschneiden. Die Artischocken längs vierteln, quer in Stücke schneiden und waschen.
Die Tomaten abziehen und würfeln, dabei die Stielansätze entfernen. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin bei schwacher Hitze weich und leicht braun anbraten.
Die Artischocken und Tomaten zugeben und bei starker Hitze unter Rühren etwa 2 Minuten schmoren. Die Brühe nach und nach zugeben, jeweils sämig einkochen und die Artischocken gerade eben bissfest garen. Mit der Butter mischen, mit Salz, Zucker, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
(Weltbild Verlag) http://www. Wdr5.de/service/service_rat/424602.phtml
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
